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요다 한마디
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“
No regrets in life, no fear in death.
”
Yoda said.
요다 한마디
  • 연어 초밥 레시피 (4인분)
    요리

    연어 초밥 레시피 (4인분)

    Bygrogu 2026년 02월 07일2026년 02월 07일

    재료 주재료 단초물 스지메 & 켈프 절임용 기타 1단계: 연어 손질 및 스지메 (소금 절임) 연어 1차 손질 스지메 (소금 절임) 켈프 절임 (선택, 더 고급스러운 맛) 2단계: 연어 썰기 준비 썰기 예상 수량: 연어 600g → 약 40조각 3단계: 초밥밥 만들기 밥 짓기 단초물 만들기 초밥밥 만들기 4단계: 초밥 만들기 준비 만드는 법 예상…

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  • 혁명적 엘리트
    일상

    혁명적 엘리트

    Bygrogu 2026년 02월 06일2026년 02월 09일

    베트남 곳곳에서 휘날리던 공산당기는 내게 적지 않은 파장을 일으킨다.현재형인 이유는, 죽었다고 소멸했다고 생각한 공산주의 국가가 여하튼 살아남아 잘 성장하고 있는 것을 직접 목격했기 때문이다.사실 베트남은 경제 체제로서의 공산주의라기보다는 국가 운영 체제로서 공산주의(혹은 사회주의)가 적용된 상태이기는 하다. 일찌기 레닌이 혁명의 3가지 요소를 정의한 적이 있었다. 대단한 것 같지만, 한알의 밀알이 나무가 되어 열매를 맺는 지극히 당연하고…

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  • 샤프란볼루 둘째날 – 고양이가 안내한 아침
    일상

    샤프란볼루 둘째날 – 고양이가 안내한 아침

    Bygrogu 2026년 02월 03일2026년 02월 07일
    This entry is 8의 15 in the series 튀르키예 10일의 기록: 동서양이 만나는 땅을 걷다

    샤프란볼루는 나무와 돌, 그리고 샤프란의 향기가 흐르는 오스만 제국의 살아있는 박물관이다. 좀 더 풀어보자. 첫 번째, 황금보다 비싸다는 최고급 약재이자 염료인 샤프란의 집산지. 샤프란볼루는 말 그대로 ‘샤프란의 도시’라는 뜻이다. 두 번째, 실크로드의 주요 거점. 동서양을 잇는 터키는 늘 실크로드와 떼려야 뗄 수 없는데, 특히 샤프란볼루에는 17세기에 지어진 ‘진지 한’이라는 캬라반 숙소가 있다. 이 숙소는 아직도…

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  • 사프란볼루 첫째날 – 그림 속의 집으로
    일상

    사프란볼루 첫째날 – 그림 속의 집으로

    Bygrogu 2026년 01월 29일2026년 01월 24일
    This entry is 7의 15 in the series 튀르키예 10일의 기록: 동서양이 만나는 땅을 걷다

    스타워즈의 배경이 된 외계의 마을, 괴뢰메. 잔뜩 정이 든 괴뢰메를 떠나 사프란볼루로 향한다. 버스로 9시간이 걸리는 긴 여정이다. 네브셰히르 버스 정류장에서 앙카라로, 앙카라에서 다시 사프란볼루로 환승했다. 튀르키예 고속버스의 특징은 마치 비행기처럼 음료를 따라주고 간식을 나눠준다는 점이다. 대개 젊은 청년들이 담당하고 있는데, 한국과 달리 젊은이들이 기꺼이 이런 일을 하는 점이 인상적이었다. 장거리 버스 여행이었지만 큰 불편함…

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  • 임성근의 한끗 쉬운 김치, 장아찌
    읽기 | 요리

    임성근의 한끗 쉬운 김치, 장아찌

    Bygrogu 2026년 01월 28일2026년 03월 18일

    이 책의 가장 큰 장점은 ‘정확한 계량’과 ‘효율성’이다. 전통 방식의 김치 담그기가 막연한 ‘적당히’와 ‘손맛’에 의존했다면, 저자는 누구나 같은 맛을 낼 수 있는 황금 비율을 제시한다. 하지만 흑백요리사에서는 계량하지 않고 요리하던데? 특히 인상 깊었던 점은 사계절 제철 채소를 활용한 장아찌 파트였다. 보관법부터 실패하지 않는 절임장 비율까지 상세히 기록되어 있어 단순한 레시피 북을 넘어선 ‘주방의 지침서’…

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  • 괴뢰메 셋째날 – 벌룬투어와 우치사르성
    일상

    괴뢰메 셋째날 – 벌룬투어와 우치사르성

    Bygrogu 2026년 01월 27일2026년 02월 15일
    This entry is 6의 15 in the series 튀르키예 10일의 기록: 동서양이 만나는 땅을 걷다

    괴뢰메에서 셋째 날이다. 처음엔 기이한 외계의 풍경에 낯설기만 했는데, 이제는 살고 싶다는 생각이 들 만큼 애정이 생겼다. 구불구불한 골목길과 동굴 숙소의 작은 창, 여기저기 자리한 작은 카페와 느긋한 손님들, 따뜻한 햇살, 맑은 공기, 매일 아침마다 떠오르는 무수한 열기구들. 이 모든 것이 일상이 되어가고 있었다. 전혀 기대하지 않았던, 어쩌면 경험하지 못했을지도 모를 열기구 투어는 인생 최고의…

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  • 나의 첫 차박캠핑 이야기
    읽기

    나의 첫 차박캠핑 이야기

    Bygrogu 2026년 01월 26일2026년 01월 24일

    차박에 관심이 생겨 읽게 됐다. “호텔비가 뱃속으로 들어오면 더 즐겁다”는 위트 있는 부제처럼, 경제적이면서도 자유로운 차박의 매력을 잘 소개하고 있다. 어떤 장비를 고르고 준비해야 할 지, 캠핑 장소는 어디가 좋을 지 저자의 경험과 카페 운영 경험을 살려 유용한 정보가 많았다. 일단 첫 차박을 위해 필요한 물품은 아래 정도인 것 같다. 간단한 식사를 위한 식기나 스푼,…

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  • 괴뢰메, 둘째 날 – 일출과 그린투어
    일상

    괴뢰메, 둘째 날 – 일출과 그린투어

    Bygrogu 2026년 01월 25일2026년 01월 24일
    This entry is 5의 15 in the series 튀르키예 10일의 기록: 동서양이 만나는 땅을 걷다

    둘째 날은 괴뢰메에서 가장 높은 언덕에 올라 일출을 보기로 했다. 언덕의 전망대에 올라가려면 20리라(한화 천 원 정도)의 통행료를 내야 하지만, 언덕 위에서 바라보는 일출과 일몰에 비하면 거저나 다름없다. 특히 일출을 배경으로 외계의 산맥 같은 응회암 지형 위로 떠오르는 수십 개의 열기구는 아주 감동적이다. 새벽 하늘을 수놓는 형형색색의 열기구들이 천천히 고도를 높이는 모습은 마치 꿈을 꾸는…

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  • 느긋함을 먹는 시간, 카흐발트
    일상 | 요리

    느긋함을 먹는 시간, 카흐발트

    Bygrogu 2026년 01월 23일2026년 02월 07일
    This entry is 4의 15 in the series 튀르키예 10일의 기록: 동서양이 만나는 땅을 걷다

    터키식 아침 식사를 뜻하는 카흐발트는 터키 여행에서 가장 즐거운 경험 중 하나일지도 모른다. 카흐발트는 ‘커피(Kahve)’와 ‘이전(altı)’이라는 단어가 합쳐진 말로, 직역하면 ‘커피를 마시기 전의 식사’라는 뜻이다. 커피를 마시기 전, 속을 든든하게 채우는 예의 같은 식사랄까. 카흐발트는 다양한 음식을 골라 먹는 작은 뷔페 같다. 여러 가지 색상의 짭조름한 올리브, 형태와 촉감이 다른 부드럽고 고소한 치즈들, 무화과 잼을…

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  • 나만 알고 있는 당신의 커피
    읽기

    나만 알고 있는 당신의 커피

    Bygrogu 2026년 01월 21일2026년 01월 24일

    이 책은 커피 레시피를 다루는 책은 아니다. 그러나 산미 강한 커피가 정답인 줄 알았던 내게, 이 책은 “당신이 맛있는 커피가 진짜 좋은 커피”라고 다정한 위로를 건넨다.30년 넘게 커피와 함께한 거장의 조언은 권위적이지 않고, 오히려 잘 구워진 원두처럼 고소하고 따뜻하다. 더 특이했던 것은 저자의 이력과 삶이다. 글쓰기에 대한 열망을 마침내는 실현했고 낯선 도시 호주에서 이런 저런…

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  • 괴뢰메, 첫째 날 – 테마파크 같은 마을
    일상

    괴뢰메, 첫째 날 – 테마파크 같은 마을

    Bygrogu 2026년 01월 18일2026년 01월 18일
    This entry is 3의 15 in the series 튀르키예 10일의 기록: 동서양이 만나는 땅을 걷다

    터키의 대표적인 관광지는 이스탄불과 카파도키아다. 카파도키아는 넓은 지역을 지칭하는 고유 지명으로, 아바노스, 우치사르, 위르귀프 등을 포함하는 광역지역이다. 그리고 카파도키아 여행의 중심지가 바로 괴뢰메라는 작은 마을이다. 이스탄불에서 괴뢰메까지는 버스로 10시간이 넘기 때문에 우리는 비행기를 타고 이동했다. 이스탄불 공항에서 네브쉐히르 카파도키아 공항까지는 90분이 걸렸고, 카파도키아 공항에서 괴뢰메까지는 다시 한 시간 정도 더 걸렸다. 화성 같은 마을, 괴뢰메…

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  • 아름다운 사찰여행 : 인생에 쉼표가 필요하다면 산사로 가라
    읽기

    아름다운 사찰여행 : 인생에 쉼표가 필요하다면 산사로 가라

    Bygrogu 2026년 01월 15일2026년 01월 24일

    주말에는 전국에 산재한 대한불교조계종의 교구본사를 찾아가 사진을 찍고 글을 남기는 일을 하고 있다.다른 사람들은 어떤 감상을 가졌을까? 어떤 사찰을 찾아다닐까? 궁금해서 열어본 책. 저자는 전국의 아름다운 사찰들을 소개하며, 그곳이 단순히 종교적인 장소가 아니라 우리 영혼이 잠시 숨을 고를 수 있는 ‘안식처’라고 이야기한다. 산사의 정막함과 처마 끝 풍경 소리. 특히 인상 깊었던 점은 계절마다 달라지는 산사의…

    Read More 아름다운 사찰여행 : 인생에 쉼표가 필요하다면 산사로 가라Continue

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