삼겹살을 수비드로 만들면 어떻게 될까. 처음엔 반신반의했다. 삼겹살은 그냥 불판에 구워야 제맛 아닌가 싶었는데 — 해보고 나서 생각이 완전히 바뀌었다. 수비드 삼겹살의 핵심은 지방이다. 삼겹살 특유의 두꺼운 지방층이 저온에서 천천히 익으면서 기름기가 빠지는 게 아니라 고기 안으로 스며든다. 퍽퍽하거나 느끼하지 않고, 촉촉하면서 풍미가 깊어진다. 이번 글은 온도와 시간을 바꿔가며 세 가지 버전으로 조리해봤다. 먹는 목적에…
등산스틱을 처음 구매하는 사람을 위한 가이드. 길이 계산법, 알루미늄과 카본 소재 비교, 락킹 방식, 그립 선택 기준부터 가격대별 추천 제품, 올바른 잡는 법과 보관법까지 한 번에 정리했다.
수비드 기계를 사면 두 번째로 해보게 되는 게 닭가슴살이다. 첫 번째가 스테이크라면, 두 번째는 무조건 닭가슴살. 그만큼 수요도 많고 검색도 많다. 닭가슴살은 수비드로 조리하면 완전히 다른 음식이 된다. 퍽퍽함이 없고, 촉촉하면서 씹히는 탄력이 생긴다. 다이어트식으로 먹든, 안줏거리로 먹든 — 소스 하나에 따라 전혀 다른 요리가 된다. 이번 글에서는 온도와 시간을 고정하고, 소스만 바꿔가며 조리해봤다. 재료…
Anthropic, Claude의 새로운 워터마크 기능 세부사항 공개 출처: TechCrunch Anthropic은 Claude의 새로운 워터마크 기능이 어떻게 작동하는지에 대한 세부사항을 공개했습니다. 이 기능은 사용자가 생성한 콘텐츠에 숨겨진 워터마크를 추가하여, AI로 생성된 콘텐츠를 식별할 수 있습니다. 원문 보기: Anthropic shares more details about how Claude’s new watermarks will work Anthropic, Claude 텍스트 워터마킹 관련 블로그 게시 워터마킹 작동…
“헬스장 가서 뭐 하나 바뀌겠어”라고 생각하신 적 있으신가요? 근력운동은 몸을 키우는 사람만의 영역이 아닙니다. 나이, 성별, 체형과 무관하게 누구에게나 효과가 있는 운동이고, 오히려 평소 운동을 안 해본 분일수록 변화를 더 빨리 체감합니다. 근력운동이 주는 실질적인 효과 1. 기초대사량 증가 근육량이 늘어나면 가만히 있어도 소모하는 칼로리가 늘어납니다. 다이어트를 유산소 운동만으로 시도하다 정체기를 겪는 경우, 근력운동을 병행하면…
충청북도 보은군 속리산면 속리산(俗離山) 신라 진흥왕 14년(553년) 의신조사가 창건, 조계종 제5교구 본사 현존하는 유일의 목탑 팔상전(국보)과 쌍사자 석등(국보)이 있는 호서제일가람. 모처럼의 연휴, 서울/경기/충청권에 남은 마지막 교구사찰 법주사로 향했다. 정이품송을 지나 속리산대법주사 현판 아래 들어서니 이미 가을 바람이 불고 있었다.
석가모니불, 아미타불, 관음보살, 지장보살 등 대표 불상의 수인과 지물, 그리고 대웅전·극락전·명부전 등 불전의 종류를 표로 정리했습니다.
장국영 70주년을 기념하여 아비정전이 4K로 리마스터링 재개봉된다고 했다. 추억반 호기심반 아비정전을 다시 틀었다. 이 영화는 서로 어긋나는 외로움들이 부딪히는 이야기다. 그뿐이다. 그러나 여전히 좋다. 1990년, 왕가위의 두 번째 장편이자 크리스토퍼 도일과의 첫 협업작인 ‘아비정전’은 흔히 그의 첫 걸작으로 꼽힌다. 당대 홍콩의 스타들이 모두 등장하는 것으로도 유명하다. 장국영은 나르시시즘과 무례함으로 가득한 바람둥이 역을 맡아, 외로운 매점…
세 개의 이름, 한 사람의 생 배리 젠킨스 감독의 ‘문라이트'(Moonlight, 2016)는 마이애미의 가난한 흑인 동네에서 자란 한 소년의 성장기를 세 개의 장으로 나누어 보여준다. 어린 시절의 ‘리틀’, 청소년기의 ‘샤이런’, 그리고 성인이 된 ‘블랙’. 이름이 세 번 바뀐다는 것 자체가 이 영화의 주제를 압축하고 있다. 샤이런은 한 번도 온전히 자기 자신으로 불려본 적이 없다. 이 영화와…
AI 코딩 스타트업 Cognition, 400억 달러 평가로 투자 유치 논의 중 출처: TechCrunch Cognition은 최근 260억 달러의 평가로 10억 달러를 투자 유치한 지 몇 개월 만에 또 다시 거대 투자 유치를 논의 중입니다. 이는 AI 기술의 중요성과 투자자들의 관심이 상당함을 보여줍니다. 원문 보기: AI coding startup Cognition reportedly already in talks to raise at $40B…
여기까지 와버렸다 오헨로에 대한 글을 쓰기 시작한 것은 어쩌면 우연이었다. 어디선가 ‘일본에 1,200킬로미터 순례길이 있다’는 이야기를 들었고, 그냥 궁금해서 찾아보기 시작했다. 구카이라는 인물을 알게 됐고, 88개 사찰의 의미를 알게 됐고, 오세타이 문화에 감동받았고, 걷는 사람들의 이야기에 마음이 움직였다. 그러다 보니 어느새 7편까지 써버렸다. 직접 가보지도 않은 길에 대해. 이상한 일이다. 나는 왜 이 길에 끌리는가…
스포티파이, AI 아티스트 음악 추천 제외 출처: TechCrunch 스포티파이는 AI로 생성된 아티스트의 음악을 추천에서 제외하기로 했습니다. 이는 사용자에게 더 정확한 음악 추천을 제공하기 위한 조치입니다. 요약 핵심 발표 표시 방식 추천 정책 배경 원문 보기: Spotify will label ‘AI Persona’ profiles and exclude their music from recommendations Anthropic, AI 생성 텍스트에 워터마크 적용 출처: TechCrunch…