커피그라인더

원두는 갈아두는 순간부터 산화가 빠르게 진행된다. 갓 갈아서 바로 내리는 것과 갈아둔 원두를 쓰는 것은 맛 차이가 크다. 그라인더를 사야 하는 이유가 여기에 있다. 버 방식 vs 블레이드 방식 먼저 종류부터 구분해야 한다. 가정용 그라인더는 크게 두 가지다. 버 그라인더(Burr) — 두 개의 날(버) 사이에 원두를 넣어 균일하게 간다. 입자 크기가 고르다. 이게 중요하다. 입자가…